下面小编就特意为大家整理一下这个能代替《QB 1413-1999 食品添加剂 生物碳酸钙》行业标准的《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）》对碳酸钙的理化性能指标要求！
《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）》标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙。
《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）》标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙。
表1 感官要求
| 项目 | 要求 | 检验方法 |
| 色泽 | 白色或灰白色 | 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
| 状态 | 粉末 |
表2 理化指标要求
| 项目 | 指标 |
| 碳酸钙（CaCO3）含量（以干基计），w/% | 98.0~100.5 |
| 盐酸不溶物，w/% ≤ | 0.2 |
| 游离碱 | 通过试验 |
| 镁和碱金属，w/% ≤ | 1 |
| 干燥减量，w/% ≤ | 2.0 |
| 钡（Ba）/（mg/kg） ≤ | 300 |
| 镉（Cd）/（mg/kg） ≤ | 2.0 |
| 氟（F）/（mg/kg） ≤ | 50 |
| 砷（以As计）/（mg/kg） ≤ | 3.0 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 3.0 |
| 汞（Hg）（mg/kg） ≤ | 1.0 |
